I FODMAP fanno riferimento a un gruppo di carboidrati a catena corta che il nostro intestino fatica a digerire. L’acronimo FODMAP sta per Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols (Oligosaccaridi, Disaccaridi, Monosaccaridi e Polioli Fermentabili), e sono presenti in molti alimenti. Per chi soffre di disturbi come la sindrome dell’intestino irritabile (IBS), l’assunzione di cibi ricchi di FODMAP può scatenare sintomi quali gonfiore, spossatezza e dolore addominale.
Le banane: le puoi mangiare SI o NO?
Un alimento comunemente consumato e molto apprezzato è la banana.
Ma per chi soffre di colon irritato, è possibile mangiarla senza problemi?
La risposta è “NI”. La chiave sta nel livello di maturazione del frutto.
Le banane acerbe, ancora di colore verde, hanno un contenuto di FODMAP molto basso. Ciò significa che possono essere considerate un alimento “sicuro” per chi soffre di colon irritato, poiché non dovrebbero provocare fastidi gastrointestinali. In questa fase di maturazione, la banana è ricca di amido resistente, che è meno fermentabile dall’intestino.
Le banane mature, d’altro canto, raccontano una storia diversa. Con l’aumento della maturazione, gli amidi vengono convertiti in zuccheri semplici come il fruttosio, aumentando la concentrazione di FODMAP. Questo cambiamento nella composizione fa sì che una banana molto matura possa scatenare sintomi gastrointestinali, quali gonfiore, crampi addominali e diarrea, in individui sensibili ai FODMAP.
Quindi, se soffri di colon irritato o hai problemi digestivi legati ai FODMAP, puoi ancora gustare le banane, ma presta attenzione al loro grado di maturazione. Scegliere banane acerbe può aiutarti a evitare fastidi gastrointestinali, mentre quelle mature dovrebbero essere consumate con cautela.
A cura di Dr. Davide Palumbo Biologo
Nutrizionista e Chinesiologo
Specializzato in
Perdita di peso
Patologie intestinali
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